Η φιλοσοφία, το όνομα, η διακόσμηση, τα ποτά-cocktails που σερβίρει, όλα φέρνουν εικόνες από μία διαφορετική πλευρά της ζωής. . .την πιο περιπετειώδη της , ενισχύοντάς μας την άποψη ότι δεν πρόκειται για ένα ακόμη μπαράκι που απλώς έρχεται να προστεθεί σ’ αυτά της συγκεκριμένης δημοφιλούς πιάτσας στην Τρούμπα του Πειραιά. Ξεκινώντας απο την ονομασία του μαγαζιού , για να μπαίνουμε στο κλίμα σιγά-σιγά, ο «El Chapo», που σημαίνει «ζουμπάς» , είναι το παρατσούκλι του Μεξικανού Χοακίν Γκούζμαν ,που απόδρασε από φυλακή υψίστης ασφαλείας μέσα από ένα τούνελ μήκους 1,6 χιλιομέτρων που οδηγούσε από το κελί του μέχρι μία αποθήκη έξω από τις φυλακές .
Και απο ότι καταλάβατε χαρακτηρίστηκε -και οχι άδικα- από πολλούς ως «η απόδραση του αιώνα» . Το νέο cocktail bar, συγκεκριμένα, το ”παρατηρητήριο” όπως πολλοί ήδη το χαρακτηρίζουν , θα ανάψει τα φώτα του κι όλοι οι λάτρεις των cocktail θα δώσουν ραντεβού στον αριθμό 95 της οδού Φίλωνος την Παρασκευή στις 27 του μήνα!
Όπως είναι αναμενόμενο, το ιδιαίτερο concept του μαγαζιού- καθώς θυμίζει κάτι απο φυλακή – θα κεντρίσει το ενδιαφέρον όλων !Πρόκειται για έναν πολυμορφικό χώρο όπου κυριαρχεί η industrial αισθητική , με κομμάτια ξύλου και μετάλλου σε μαύρη απόχρωση, arty πινελιές στους τοίχους αναπαριστώντας γλαφυρά στιγμές απο φυλακή και τέλος την παράσταση κλέβει το κελί που είναι το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού (όπως ακριβώς και στην ιστορία του ”ΕL CHAPO”). Η υγρή γαστρονομία περνάει σε άλλο επιπέδο και οι έμπειροι mixologists πίσω από τη μπάρα boost-άρουν για εσάς υπέροχα κοκτέιλ μαεστρικά φτιαγμένα ! Οι bartenders έχουν συνθέσει έναν ασυνήθιστο κατάλογο που προκαλεί τις αισθήσεις και κάνει την επιλογή του ιδανικού cocktail μικρή περιπέτεια.
Τεχνικές, γεύσεις,αρώματα και ατμόσφαιρα κρατoύν το τέμπο ιντριγκαδόρικα μαφιόζικο με ένα και μοναδικό σκοπό … να μη λείψει κανένας γιατί καραδοκούν απο το ”παρατηρητήριο” και οι κυρώσεις θα είναι βαριές!
